Salud: La comida cruda cobra fuerza como alternativa más sana y natural

MIAMI.- Por lo regular la gente habla de lo cocido como una forma más civilizada de preparar los alimentos. Esto se basa en el descubrimiento del fuego, un verdadero avance de remotos antepasados. Hay distintas formas de cocción: los asados son para los días de fiesta y los guisados y fritos para la mayoría de los días. Pero para el chef Leandro Seoane, la verdadera comida que debería consumir el ser humano es la cruda: las frutas y las nueces, las semillas, las verduras, que él considera que son más apropiadas para el diseño de nuestro sistema digestivo y de nuestras manos que las recogen. Leer Más>>