Por Redacción / elcaribecdn.com
Ligada a los sentimientos del hombre desde el instante mismo del nacimiento, la leche celebra su Día Mundial este domingo 1 de junio.
Los médicos le atribuyen propiedades saludables, los productores y comerciantes elogian su sabor y, como una realidad sentimental, la leche deja en cada individuo su afecto maternal y la necesidad de consumirla porque es parte de la esencia misma de sus vidas.
Pero la celebración tiene sus extensiones. La leche constituye hoy día un producto de consumo masivo que implica tanto a consumidores como a productores. En República Dominicana, la producción de leche y de derivados lácteos son partes importantes en el complejo industrial y ganadero que sostiene la economía nacional.
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